“Dall’una, e l’altra parte vi sono loggie, le quali nell’estremità hanno due colombare, e sotto quelle vi sono luoghi da fare i vini,… e gli altri luoghi per l’uso della Villa”

Così Andrea Palladio nel 1570 descriveva ne “I Quattro Libri dell’Architettura” l’organizzazione della Villa.

Fin da allora i frutti della vite sono sempre stati parte principale della vita della villa e fonte di gioia e orgoglio per i proprietari. Il vino è una bevanda meravigliosa, ma va consumato con moderazione. Quando bevete usate la testa e amate la vita.